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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桐乡海鲜鱼缸订做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桐乡海鲜鱼缸订做的解答，让我们一起看看吧。桐乡榨菜如何腌制的？乌镇酒是什么酒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桐乡海鲜鱼缸订做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桐乡海鲜鱼缸订做的解答，让我们一起看看吧。

1. 桐乡榨菜如何腌制的？
2. 乌镇酒是什么酒？
3. 浙江嘉兴有什么特色？

桐乡榨菜如何腌制的？

桐乡地区的腌榨菜，用老话说就是腌咸菜，不但古老，且很普及。

让鲜榨菜在盐水中发酵，将生榨菜的苦涩味腌得五味俱全。也许是因为腌制榨菜易于操作，只需一口大缸，将鲜榨菜洗净晾好放置缸内撒上盐、辣椒、香料，双脚穿着雨靴在缸里用力踩。一层菜一层盐，脚踩熟一层菜后再放一层菜，直至缸满后，人跨出大缸，用石头压着榨菜（鲜菜要用石头压榨出水，所以称之为榨菜）。一两天后就会将鲜榨菜的汁水压榨出来，等到一周以后，榨菜从鲜绿转色到土黄色时即可食用。吃的时间长远且简单，生吃、熟吃、炒吃均可。记得小时候家家户户院子里都放着一口粗瓷大缸，满满一缸腌榨菜，能吃上一个月。

在物质贫乏的年代，家家艰辛。几乎一年到头是以咸榨菜为主菜，炒咸菜过粥、榨菜汤过饭。那时大家的日子过得穷，小伙伴们都是吃着咸榨菜长大的。榨菜成为农村春夏时节的主菜了。

乌镇酒是什么酒？

乌镇百年佳酿 “乌酒”，亦称“三乌酒”，与乌镇“三白酒”并称乌镇“黑白佳酿”。 “乌酒”源于1200多年前的唐宪宗年间，盛于明嘉靖年间。据传：唐安史之乱中，乌镇地方守将乌赞因保护地方平安而战死，当地老百姓闻知乌将军嗜饮民间杜酿之酒，但为了平乱守镇竟然滴酒不沾，于是纷纷抬出黑釉的酿酒缸、捧出黑釉的藏酒坛、将色泽乌紫晶莹的杜酿酒在上智潭边洒酒成“河”，以示纪念。史料有说：是夜，万计镇人云集上智潭，缸、坛、盅等黑釉器皿排列成阵，人如潮、酒成河，悲情嚣天、酒香拂面……曾有诗形容场景说：不见将军披风马，惟有乌酒香万家。

乌镇旅游股份有限公司从2001年开始，就着手挖掘、恢复和启用这民间秘方酿制的“乌酒”酿制工艺，重新恢复这以传统工艺和原料（黑糯）酿造的乌酒。 乌镇“乌酒”以本地特产糯米为主要原料，以民间酿制技艺用于选米、浸泡、蒸饭、摊冷、发酵、压榨、杀菌、陈酿、冷冻、过滤、灌装杀菌等多道民间传统工序。该酒具有乌紫晶莹、芳香馥郁、醇真甘爽、营养丰韵之特点，是宴请、礼送、烹饪的上等酒品。

销售地点：高公生糟坊、乌酒小馆、叙昌酱园、景区各超市

浙江嘉兴有什么特色？

1、浙江嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志（原产地）注册的产品，“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标。

五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导，集传统糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。 五芳斋号称“江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称。

2、乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的地方传统名点，名闻杭嘉湖，它比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。人们一听这名字，总以为这饼是姑嫂商量着做出来的。可是恰恰相反，它竟是小姑和阿嫂斗气出来的。

3、长安宴球（宴球又可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种），是浙江海宁长安镇传统的地方名菜，鱼肉细嫩活泛，味道鲜，口感极佳，营养丰富，是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。

4、印花糕是浙江嘉兴地区传统特色糕点之一，嘉兴城乡旧时人家都备有印花糕模，逢年过节、婚丧嫁娶、为长者祝寿、给小孩庆满月、造房上梁、农时节令都要把糯、粳米粉蒸熟，用糕模印制图案各异的糖糕或有馅心的糕。

5、藕粉饺是浙江省传统的地方小吃，皮薄馅多，糯若藕粉，油润香甜。工艺为蒸法。

6、平湖糟蛋，浙江省平湖市著名传统美食，***用优质糯米和酒糟糟渍而成，糟蛋浙江平湖、四川宜宾均有生产，以平湖所产最为著名。

一般的禽蛋都是硬壳的，而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用，如把它蒸来吃，那就失去糟蛋的风味。

到此，以上就是小编对于桐乡海鲜鱼缸订做的问题就介绍到这了，希望介绍关于桐乡海鲜鱼缸订做的3点解答对大家有用。